شله ماهی لاری

غذای محلی لارستان فارس
غذایی مقوی هست که جنوبی ها اون رو خیلی دوست دارن 😋
شله ماهی لاری
غذای محلی لارستان فارس
غذایی مقوی هست که جنوبی ها اون رو خیلی دوست دارن 😋
مراحل تهیه
- 1
بسم الله الرحمن الرحیم
- 2
ابتدا پیاز رو خلالی خرد کرده در روغن سرخ میکنیم کمی زردچوبه اضافه میکنیم.
- 3
نصف پیاز داغ رو میریزیم تو یک قابلمه و۶-۵ تا لیوان آب بهش اضافه میکنیم ومیذاریم به جوش بیاد.
- 4
وقتی به جوش اومد نمک وفلفل سیاه میزنیم و بعد کم کم بلغور گندم رو اضافه میکنیم ومرتب هم میزنیم تا گلوله نشه. من گندم درسته وپوست کنده رو ریختم تو آسیاب برقی و به حدی خرد کردم که فقط تکه تکه بشه.
- 5
گاهگاهی باید هم بزنیم ومواظب باشیم ته نگیره و یا آبش کم نشه اگه آبش کم شد آب جوش اضافه میکنیم.
- 6
ترب رو خرد میکنیم واضافه میکنیم. من از ترب سیاه استفاده کردم.
- 7
بعد ماهی رو با آب و کمی زردچوبه ونمک چند دقیقه میپزیم یا بخار پز میکنیم و یا تو روغن سرخ میکنیم.
- 8
تیغ های ماهی رو میگیریم گوشت ماهی رو ریزریز میکنیم و با پیاز داغی که کنار گذاشتیم تفت میدیم ووقتی شله آماده شد بهش اضافه میکنیم ومیذاریم چند دقیقه ای بجوشه.
- 9
بجای ماهی تازه از کنسروتن ماهی هم میشه تو این غذا استفاده کرد. تا زمانی میذاریم بپزه که گندمها پخته بشن وشله غلیظ بشه وجا بیافته
- 10
با نارنج وسبزی میبریم پای سفره...تنها ترشی که میشه با ماهی خورد و ضرری نداره آب نارنج هست 😊
- 11
الهی شکر
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر



نظرات (5)
نوش جونتون 😋👌