شله ماهی لاری
مائده بهشتی @Maedeh_Beheshti
غذای محلی لارستان فارس
غذایی مقوی هست که جنوبی ها اون رو خیلی دوست دارن 😋
شله ماهی لاری
غذای محلی لارستان فارس
غذایی مقوی هست که جنوبی ها اون رو خیلی دوست دارن 😋
مراحل تهیه
- 1
بسم الله الرحمن الرحیم
- 2
ابتدا پیاز رو خلالی خرد کرده در روغن سرخ میکنیم کمی زردچوبه اضافه میکنیم.
- 3
نصف پیاز داغ رو میریزیم تو یک قابلمه و۶-۵ تا لیوان آب بهش اضافه میکنیم ومیذاریم به جوش بیاد.
- 4
وقتی به جوش اومد نمک وفلفل سیاه میزنیم و بعد کم کم بلغور گندم رو اضافه میکنیم ومرتب هم میزنیم تا گلوله نشه. من گندم درسته وپوست کنده رو ریختم تو آسیاب برقی و به حدی خرد کردم که فقط تکه تکه بشه.
- 5
گاهگاهی باید هم بزنیم ومواظب باشیم ته نگیره و یا آبش کم نشه اگه آبش کم شد آب جوش اضافه میکنیم.
- 6
ترب رو خرد میکنیم واضافه میکنیم. من از ترب سیاه استفاده کردم.
- 7
بعد ماهی رو با آب و کمی زردچوبه ونمک چند دقیقه میپزیم یا بخار پز میکنیم و یا تو روغن سرخ میکنیم.
- 8
تیغ های ماهی رو میگیریم گوشت ماهی رو ریزریز میکنیم و با پیاز داغی که کنار گذاشتیم تفت میدیم ووقتی شله آماده شد بهش اضافه میکنیم ومیذاریم چند دقیقه ای بجوشه.
- 9
بجای ماهی تازه از کنسروتن ماهی هم میشه تو این غذا استفاده کرد. تا زمانی میذاریم بپزه که گندمها پخته بشن وشله غلیظ بشه وجا بیافته
- 10
با نارنج وسبزی میبریم پای سفره...تنها ترشی که میشه با ماهی خورد و ضرری نداره آب نارنج هست 😊
- 11
الهی شکر
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🍏اگه میخوایم سفره هامون بهشتی باشه:🍏قبل از آشپزی وضو بگیریم🌱واردآشپزخونه که میشیم بسم الله الرحمن الرحیم بگیم🍏اگه کارامون زیاده لاحول ولاقوة الا بالله بگیم🌱غذامون رو به نیت نذری درست کنیم ،هر روز نذر یک معصوم ع🍏سوره قدر وکوثر بر غذاهامون بخونیم وصلوات بفرستیم و...🌱اگه خسته شدیم اعوذباالله بگیم🍏کارامون که تموم شد خدا روشکر کنیم🤲🏻📌سلام سلام به کدبانوهای عزیز و نازنین🙋🌹💖من همیشه سعی میکنم دستورام رو روان و کامل وبا تمام نکات بنویسم تا وقتی میخوام دوباره درست کنم بدونم چقد باید وقت بذارم ونکاتش برام یاد آوری بشه 😍خوب این کار ، هم برای خودم خوبه هم غذا پختن رو برای عزیزانی که از دستور استفاده میکنن خیلی راحت تر میکنه👌👌 بیشتردستورام آسون وبامواد دردسترس هست🤗دستورای رژیمی وسالم هم زیاد دارم 🍏💚وحتی الامکان از مواد مضر برای سلامتی استفاده نمیکنم 🍏💚جایگزین ها رو حتی الامکان تو دستورا ذکر میکنم تا هر کسی با توجه به امکاناتی که در دسترس داره بتونه اون خوراکی رو درست کنه :مثلا جایگزین فر یا تبدیل گرم به پیمانه برای کسانی که ترازو در دسترس ندارن و...💝واگه بازم کسی سؤالی داشت در حد توانم با دقت وحوصله بهش پاسخ میدم🙏🙏سعی میکنم برای درست کردن یه غذای جدید دستورای مختلفش رو ببینم وبهترین ودقیق ترینش رو انتخاب کنم👌😍البته آسون بودن دستور وخوش قلق بودن خمیرها وموافق سلیقه خانوادم بودن هم تو انتخابشون خیلی مؤثره😄سالم وتندرست وشاد باشید ان شاءالله🌹💝😍🌹🌹
بیشتر دستورهای مشابه
-
قلیه ماهی الهام پز
#لب_کارون #چالش_سرزمین_مادری_خطه_جنوبقلیه ماهی جزو غذای محلی - جنوبی میباشد غذایی تند و خوشمزه معمولا برای تهیه این غذا از ماهی سنگ سر، صافی، یا شوریده استفاده میکنند بعضی ها هم از تن ماهی استفاده میکنند
-
-
یتیمچه
#یتیمچه #خوشمزه_خونگی #سنتی #گیاهی #مقوی #دلچسبغذای گیاهی مقوی و بسیااااار خوشمزه همه خونواده دوسش دارن البته بچه ها بادمجوناشو سوا میکنن😕 این غذا رو همه ورزشکارا خیلی دوست دارن منکه عاشقشم
-
ته چین ماهی
#سرآشپز_طلایی#تچینته چین ماهی یه غذای جنوبی خوشمزه و پرطرفداره وانصافاخیلی هم خوشمزه اس😋😋
-
-
مُشته بادمجان غذای ساده
#مُشته_بادمجان#بادمجان#غذای_ساده#گوجه_فرنگی#گوشت_چرخ_کردهمُشته بادمجون یه غذای محلی استان فارس هست که طرز تهیه ش خیلی ساده ست و بسیار خوشمزه و پرطرفدار هست.
-
قلیه ماهی😋
#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#قلیه#جنوبیقلیه ماهی یه غذای جنوبی که بسیاربسیار خوشمزه و پررررررر طرفداره،، انصافا خوشمزه هم هست -
قلیه ماهی با تن ماهی
یه غذای جنوبی تند و تیز😄😄😄😄میل کنید و تفاوت را احساس کنید.همسری که خیلی دوست داشت.#قلیه_ماهی_با_تن_ماهی #تیم_سبز#قلیه#قلیه_ماهی#خورشت
-
میگو پلوی جنوبی
جنوبی ها از شیراز و خوزستان تا بوشهر و بندرعباس و سیستان با اون دستورهای غذایی معرکه شون که جداً عاشقشونم، انواع روشها برای پخت میگو دارن. این یکی از دستورهای پختش هست که خودم بسیار دوست دارم.امیدوارم بتونم انواع دیگر روشهای پخت این غذای خوشمزه رو بعدا درست کنم و باهاتون به اشتراک بگذارم.
-
یخنی شیرازی
#سرآشپز_طلایی #ایرانگردی #سفر_چهارماین غذای خوشمزه در واقع همون آبگوشت هست که با تفاوت های کوچکی مختص هر منطقه درست میشه و شیرازی ها و در کل استان #فارس به اون یخنی میگویند.
-
قلیه ماهی ۱ با تن ماهی
قلیه ماهی به سبک ما غیر جنوبی ها که ماهی فقط قزل آلا می خوریم و تن...#سرآشپز_طلایی#نوروز99#محلی
-
کتلت قلقلی تن ماهی سوخاری
سلام به روی ماهتون 🙋♀️به چشمون سیاهتون 😀شما تا حالا شده غذایی درست کنین،که خودتون خوشتون نیاد ولی خونواده بپسنده 🙁این کتلت تن ماهی از اون غذاهایی هست، که من مزه اون رو دوست نداشتم ولی همسر و پسرم دوست داشتن.😕😕راستش من خیلی تن ماهی دوست ندارم ،فقط تن ماهی رو با سبزی پلو یا شوید پلو میخورم . 😋😋این دستور رو هم گذاشتم گفتم شاید کسی باشه که عاشق تن ماهی باشه و بخواد غذا های مختلف با اون درست کنه.😊😊#کتلت_تن_ماهی#سرآشپز_طلایی#تن_ماهی#کتلت
-
سوپ بلغور گندم با گوشت
سوپ بلغور گندم یک غذای محلی مربوط به خراسان شمالیه ، کمی زمانبر ولی راحت درست میشه ،خیلی هم مقوی وخوشمزست#زرد
-
-
-
-
گمنه بوشهری شام خوشمزه و سبک
#سرآشپز_طلاییگِوِنه یکی از غذاهای محلی استان بوشهر و البته خوزستان است که از لَلَک (بلغور ریز گندم) تهیه می‌شود. گمنه یکی از خوراک‌های قدیمی جنوبی است که بیشتر بجای پلو استفاده می‌شده است و همراه خورش یا قلیه جنوبی می‌خوردند. گمنه در عین اینکه خوراکی بسیار مقوی و خوشمزه است، دستور تهیه بسیار آسانی دارد
-
ماهی گریل شده رژیمی🥗
#غذای_رژیمیماهی یکی از مهم ترین وعده هایغذایی خصوصا برای کسایی هست که رژیم غذایی دارنهفته ای دو الی سه بار در وعده های غذاییتون داشته باشین
-
-
-
رنگینک لاری
#خرما#سرآشپز_طلاییسلام دوستان روزتون بخیر و شادی 🌹❤️ میلاد امام موسی کاظم علیه السلام مبارک👏👏👏💐🎈🎉🎉🎈🎊🎊🎈 در لارستان فارس، جنوبی ترین شهر استان فارس به دلیل فراوانی خرما و نخیلات، فراورده های متنوع و با ارزشی از خرما تهیه میشه و حتی به مناطق دیگه صادر میشه برخی از این محصولات عبارتند از: چنگالو، خرما بریز ،کُنگِ کوفتَه ،دوشاب( شیره خرما)، اُرمَهِ دوشابی، رنگینک و... رنگینک لاری یک شیرینی اعیونیه که در این فصل از رطب نرم و تازه مخصوص رنگینک که به نَم معروفه درست میشه و درمناسبت‌های خاص و شاد برای عروس داماد ها هم برده میشه .کیفیت و نحوه تهیه رنگینک لاری با رنگینک سایر شهرهای جنوبی متفاوته
-
ته چین ماهی
#سرآشپز_طلاییغذایی جنوبی و فوق العاااااااده خوشمزه اس،،، والبته غذای مورد علاقه من🙃 بسیااارمقویپیشنهادمیکنم حتما امتحان کنید😋😋 -
تن پلو (تن ماهی)
بعضی از غذاها یه طعم خیلی خاصی دارن و میشه گفت طعم بهشت میدن و این غذا دقیقا از همین نوع غذاهاست و به کسایی که تابحال امتحان نکردن به شدت پیشنهاد میکنم.متاسفانه عکس ها کیفیت خوبی ندارن و به خوبی نتونستن این غذای جذاب رو به تصویر بکشن 🤦♀️
-
-
بلغور پلو با ماهی الهام پز
این غذا از غذاهای خراسان جنوبی هستش که هم با مرغ و هم با گوشت و ماهی درست میشه من با ماهی درست کردم واقعا خوشمزه بود..... -
حلیم گوشت و مرغ
عجیب هوس حلیم کردم برای همین تصمیم گرفتم برای افطارم درست کنممن حلیم رو بدون شکر دوست دارم برای همین شکر نزدم ، کلا از غذاهای شیرین بدم میاد😶😖مقوی و خوشمزه
-
حلیم مشهدی با قیمه 😋😉
#ماه_رمضانمن اصلا حلیم با شکر رو دوست ندارم فقط حلیم های که تو استان خودمون با قیمه درست میکنند رو خیلی خیلی دوست دارم این دستور هم برای همین مدل حلیم هاست...😋😋😋😋😋😋😋 یه قلق سختی که این غذا داره اینکه خیلی خیلی باید هم زده بشه یا یه مرد یایه آدم صبور حداقل یکی دو ساعت باید پای قابلمه باشه وهم بزنه...یکی گوشت اندازه ویکی هم خوردن باعث درجه یک شدن این حلیم میشه...درست کنید که عالیه...نوش جونتون
-
ساندویچ تن ماهی
پست امشبم خیلی #غذای_راحت و شام_فوریگاهی پیش،میاد شام غذای برنجی داریم و برای فردای مدرسه یا محل کار بچه ها هم باید #لقمه آماده کنیم.مناسب غذای تو راهی و #پیک_نیک هم هستمن معمولا همون غذایی که شام داریم و با کمی تغییر ،#غذای_نونی آمادش میکنم.حالا اگر دوست داشتید بازم از این ترفندا و ایده ها میذارم.
-
بتنور لاری
#نان_محلی#سرآشپز_طلایی#صبحانهبُتُنورنوعی نان کنجدی سنتی بسیار محبوب لارستان فارس هست که به عنوان صبحانه یا عصرانه طرفدارای زیادی داره واز سوغاتی های لارستان فارس محسوب میشه. پخت و مواد اولیه ش مشابه تفتان (تفتو) هست با این تفاوت که بافت تفتان کلوچه ای اما بتنور حجیم وپنبه ایست .ماندگاری بسیار زیاد ، خوشمزگی و اینکه به تنهایی یک وعده صبحانه با چای شیرین به حساب میادبتنور رو اونقدر محبوب کرده که حتی در مسافرتها لاریها حتما اونو با خودشون میبرن و اگه طولانی مدت بخوان نگه دارن اونو خشک میکنن که در اونصورت بیشتر از یک ماه سالم میمونه.(مَهوِه یا مهیاوه که به عربی به اون مِشاوَة گفته میشه نوعی سس مخصوص جنوب ایران به ویژه لارستان گراش خنج بستک جهرم وهرمزگان هست که از نوعی ماهی ریز خشک بنام مُتو وخردل ونمک وآب درست میشه) -
سوپ ماهی
#غذای_جنوبی_چالش_لب_کارون یشاید بعضی ها اصلا فکرشو هم نکنن که بشه با ماهی سوپ درست کرد، ولی سوپ ماهی که حتی میتونه غذایی کامل هم باشه بسیار مقوی خوشمزه ست که با ماهی هایی که لخم هستن و گوشت سفتی دارن مثل شیر و حلوا و ماهی پروانه و یا سنگسر تهیه میشه. امتحان کردنش خالی از لطف نیست امیدوارم بپسندید
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/14302599
نظرات (5)
نوش جونتون 😋👌