Colocar los huevos, la cucharada de miel y el azúcar y batir durante 10 minutos o hasta lograr punto letra, cernir la harina sobre la mezcla e integrar con batidor de alambre o espátula. Colocar manteca o aceite en spray en una placa colocamos papel manteca y volvemos a esparcir manteca sobre el papel. Una vez hecha la mezcla volcamos en la fuente y emparejamos con una espátula.

Llevamos a horno precalentado 190° a 200° unos 10 minutos aproximadamente, retiramos del horno, damos vuelta la placa y retiramos el papel manteca con mucho cuidado, lo en envolvemos con el mismo papel o un repasador apenas húmedo. Dejamos enfriar y rellenamos a gusto.

El relleno lo hice con jamón cocido, queso en fetas, tomates y lechuga y sobre el pionono puse mayonesa.

Lo enrolle con cuidado para no romper el pionono y lo decore con mayonesa, tomates cherry, aceitunas, unas tiras de morrón rojo, lechuga y 1 huevo rallado.