एक कुकर में 2 कप पानी गरम करने रख्खे गे। उसमें खजूर, इमली और गुड डालेंगे ।

साथ ही नमक, काला नमक, लाल मिचॅ पाउडर और धनिया जीरा पाउडर भी डाल दें गे। और 3 सीटी लगाकर पका लेंगे।

अब एक बाउल लेंगे उस पर छन्नी रख देंगे और खजूर इमली वाला मिश्रण चम्मच से प्रेस करते हुए छान लेंगे।

तैयार है इंस्टेंट खजूर इमली की चटनी। ठंडा होने के बाद ये थोड़ी गाढ़ी हो जायेगी। इसे 2 महीने तक फ्रीज़ में स्टोर भी कर सकते हैं।