পেয়াজ কুচি, রসুন কুচি, কাচা লঙ্কা,কাজু বাদাম এগুলো মিক্সি তে নিয়ে পেস্ট করতে হবে

পোস্ত, টক দই অ্যাড করে পেস্টটা তৈরি করতে হবে

এরপর তার মধ্যেই এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি দিয়ে আর একবার পেস্ট করে নিতে হবে।

এরপর ওই পেস্টের মধ্যে ডালডা, আদা বাটা, নুন, ছাতু,গোলাপ জল, কেওড়া জল, মিঠা আতর মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর পেষ্ট তার মধ্যে ধুয়ে রাখা চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে ২_৩ঘণ্টা রেখে দিতে হবে ডিপ ফ্রিজে

এরপর ২_৩ঘণ্টা পর ম্যারিনেট করা চিকেন টা বের করে নিয়ে, কড়াইতে ঘি আর সাদা তেল গরম করে নিতে হবে।

তেল গরম হলে ম্যারিনেট করা চিকেন গুলো দিয়ে অল্প আঁচে ভেজে নিতে হবে যতক্ষণ না এপিঠ ওপিঠ একটু বাদামি না হচ্ছে, কিংবা যতক্ষণ না করাইতে মসলা গুলো লেগে যাচ্ছে

এরপর চিকেন গুলো ভাজা হয়ে গেলে বাকি মসলা টা কড়াইতে দিয়ে অল্প আঁচে ফুটতে দিতে হবে, এরপর নুন দিয়ে আরো কিছুক্ষন ফুটলে তারপর দুধ দিয়ে দিতে হবে।

এইভাবে প্রায় ৩০-৩৫ মিনিট মত অল্প আঁচে চিকেন তাকে সেদ্ধ হতে দিতে হবে, কিন্তু কোনো জল দেওয়া যাবেনা, প্রয়োজন হলে নুন দিতে পারেন স্বাদ মত। এরপর গ্রেভি টা ঘন হলে নামিয়ে লাচ্ছা পরোটা বা লুচি র সাথে পরিবেশন করুন চিকেন চাপ।