প্রথমে মাংস ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

এবার এবার ওই তেলে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে মিহি কুচি পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে। আদা রসুন বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে চিকেন দিয়ে দিতে হবে।

ওর মধ্যে টমেটো বাটা দিয়ে সামান্য কষিয়ে সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে আরো ভালোভাবে কষাতে হবে। টক দই দিয়ে অনবরত কষাতে হবে কম আচে যাতে দই দানা দানা না হয়ে যায়। যতক্ষণ না তেল ছাড়তে শুরু করে ততক্ষণ কষাতে হবে।