Σε ένα αρκετά μεγάλο σκεύος ρίχνουμε τον κιμά μας, τα μπαχαρικά, την τριμμένη ντομάτα, το τριμμένο κρεμμύδι κι όλα τα υπόλοιπα υλικά. Το μουσκεμένο ψωμί ή το αφήνουμε να στραγγίξει καλά ή το ζουπάμε εμείς στα χέρια μας για να χάσει το παραπάνω νερό κι το ζυμώνουμε μαζί με τον κιμά κι τα υπόλοιπα υλικά.

Ζυμώνουμε πολύ καλά να αφρατέψει ο κιμάς μας. Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας και τα αφήνουμε στην άκρη.

Την ντομάτα, την μελιτζάνα και την πατάτα τα κόβουμε όλα σε ροδέλες και τα ρίχνουμε σε ένα σκεύος... Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι... Αν θέλουμε κι λίγη ρίγανη. Κι ανακατεύουμε καλά.

Έπειτα σε ένα μεσαίο ταψί τοποθετούμε όπως στην φωτογραφία.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο κι στους 180 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά. Ανάλογος τον φούρνο μας. Καλή επιτυχία 🙏🏼