ابتدا به های شسته شده رو چند برش زدم و دونه به و پوسته وسط به رو جدا کردم. پوست به ها رو نگرفتم به شکل نگینی متوسط خرد کردم و داخل قابلمه ریخته روشون آب اضافه کردم «بین 6_7لیوان بزرگ» درپوش قابلمه را گذاشتم با حرارت ملایم تا به نرم شود ولی له نشود.حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت..
سپس شکر و دانه هل شکسته شده را اضافه میکنیم دمکنی بگذارید با دربسته با حرارت ملایم ملایم 3-4 ساعت اجازه دهید مربا بپزد و رنگ آن قرمز شود. وقتی مربا قوام اومد پنج دقیقه آخر آبلیمو یا جوهر لیمو را اضافه میکنیم

.نکته.. مربای به را نسبت به بقیه مربا کمی رقیق بردارید چون بعد سرد شدن غلیظ میشه.همواره شعله اجاق ملایم باید باشه و در پوش قابلمه رو روی قابلمه قرار دهید تا مربای به خوشرنگ و قرمز بشه.از قابلمه مسی استفاده بکنید بهتر هست..ولی اگه شعله اجاق ملایم ملایم باشد و دم کنی بگذارید داخل هر قابلمه ای مربای به درست بکنید مربا قرمز و خوشرنگ میشه