চিংড়ি মাছ খুব (মিহি) সাবধানে ধুয়ে নিতে হবে। জল ঝরিয়ে সামান্য হলুদ ও নুন মাখিয়ে রেখে দিতে হবে।

একটা বড় পার্টিতে বাঁধাকপি, পেঁয়াজকুচি, আদাকুচি, চিংড়ি মাছ, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি চালের গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো নুন ও বেসন দিয়ে মেখে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে মেখে রাখা মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট পকড়ার মতো করে ভেজে নিতে হবে ব্রাউন করে। গরম গরম ডাল ভাত বা চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।