Cominciamo a preparare la crema pasticcera apriamo le due uova e aggiungendo zucchero e farina. Sbattiamo bene con una frusta elettrica creando una cremina spumosa. Nel frattempo scaldiamo il latte e poi aggiungiamolo alla crema mescolando bene. Portiamo sul fuoco e lasciamo cuocere qualche minuto fino a quando comincia ad addensarsi. Versiamo in una ciotola, copriamo con pellicola trasparente e lasciamo raffreddare.

Quando la crema è ben fredda, rimescoliamo bene la crema facendola tornare liscia. Intanto prendiamo il torrone, tagliamolo a pezzetti e mettiamolo in un frullatore per renderlo fine, tenendone qualche pezzetto da parte per la guarnizione. Aggiungiamo il torrone tritato alla crema pasticcera.

Prendiamo il pandoro e partendo dal basso tagliamolo a 7/8 cm. Svuotiamo la parte interna e teniamola da parte. Riempiamo l'interno del pandoro con la crema e livelliamo.