स्टफ्ड पाव भाजी (Stuffed Pav bhaji recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कुकर में फूल गोभी पत्ता गोभी गाजर मटर एक आलू और शिमला मिर्च डालकर एक सिटी में पका लेंगे
- 2
टमाटर को मिक्सी में पीसकर उसकी फ्यूरी तैयार कर लेंगे
- 3
जब तक कुकर में सब्जियां पकती हैं उतने समय में हम एक कढ़ाई कर्म करेंगे और उसमें मखनिया तेल डालेंगे तो चम्मच में जीरा डालें फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर गुलाबी होने तक भूनें गे
- 4
जब प्याज़ गुलाबी हो जाएगा तब इसमें टमाटर प्यूरी डालेंगे और उसे तेज आज पर अच्छे से चलाएंगे फिर इसमें पावभाजी मसाला डालेंगे और थोड़ी सी लाल देगी मिर्च डालकर अच्छे से पानी सूखने तक भूने
- 5
फिर इसमें उबली हुई सब्जियों को डालेंगे और अच्छे से चलाते हुए मैश कर लेंगे और इसमें नमक डालेंगे ऊपर से थोड़ा मक्खन भी डालेंगे और इसे लगातार चलाते हुए अपनी मनपसंद कर कंसिस्टेंसी में लाकर गैस को बंद कर देंगे लीजिए भाजी तो तैयार हो गई है
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स्टफ्ड पाव बनाने के लिए सबसे पहले पाव को आधा काटकर बटर लगा कर एक बार गर्म कर लेंगे फिर पाव के टुकड़ों में पीनट बटर मसाला लगाएंगे और ऊपर से पनीर को कद्दूकस करके इसे एक बार फिर से फ्राइंग पैन में बटर लगा कर सुनहरा होने तक गर्म कर लेंगे और बीच में एक चम्मच तैयार की हुई भाजी को भी आप रख सकते हैं यह ऑप्शनल है तैयार है स्टफ्ड पाव
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इस गरमा गरम स्टफ्ड पाव को तैयार की हुई भाजी के साथ सर्व करें और बताएं कि यह नई स्टाइल की तक पाव भाजी आपको कैसी लगी
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