फ्रूट्स एंड नट्स केक (Fruits & Nuts Cake recipe in HIindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले जो भी ड्राई फ्रूट्स आपको इस्तेमाल करने हैं उन्हें छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इन टुकड़ों को ऑरेंज जूस में डाल कर कम से कम 2 घंटे भिगो दें।
- 2
मैंने इसमें मिक्स सीड्स, गुलाब की सूखी पत्तियां और स्ट्रॉबेरी के कुछ टुकड़े भी मिक्स किए हैं।
- 3
अब कैरेमल सिरप बनाना है। इसके लिए पैन में शुगर डालेंगे। शुगर ब्राउन होने लगे तो इसमें पानी मिक्स करेगें और शुगर को अच्छे से पिघलने दें। 8-10 मिनट लगातार चलते रहें।
- 4
कैरेमल सिरप तैयार है। अब एक मिक्सिंग बॉउल में आटा छान लें। इसमें बेकिंग पाउडर, सोडा, शुगर पाउडर डाल कर मिलाएं।
- 5
भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स, सीड्स, तेल मिलाएं और ज़रूरत के हिसाब से दूध मिलाते हुए बैटर तैयार करें।
- 6
कोको पाउडर भी डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें। ध्यान रहे इनको ओवर मिक्स नहीं करना है। पतीले को 10 मिनट स्टैंड के साथ हीट करें।
- 7
बटर को मोल्ड में डालें, टैप करें जिससे बैटर से हवा बाहर निकल जाए।ऊपर भी ड्राई फ्रूट्स बिछा दें।अब 45-50 मिनट के लिए मोल्ड को पतीले में डाल कर बेक करें। टूथपिक टेस्ट करें। केक रेडी!
कुकस्नैपस
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