گوشت چرخکرده را داخل ظرف بزرگ میریزیم و پیاز و سیر را داخلش رنده میکنیم و تخم مرغ را هم اضافه میکنیم نمک و فلفل و ادویه ها را هم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم، حسابی ورز میدیدم مواد رو تا بافت یکدستی پیدا کنه ، مواد رو میذاریم کنار بهش استراحت میدیم و تو این فاصله لعاب خورشت رو درست میکنیم

پیاز رو سرخ کنید و سپس گوجه و سیر رنده شده رو بهش اضافه کنید، آب گوجه که خشک شد رب و ادویه ها رو هم اضافه کنید سپس آبجوش بریزید و بذارید جوش بخوره

میریم سراغ مواد و دوباره ورز میدیم بعد به شکل توپک های متوسط قلقلی میکنیم و میذاریم تو سینی همه شون رو که درست کردید دونه دونه آروم داخل قابلمه حاوی لعاب بندازید و حدود یک ساعتی بذارید بپزه اگر میخواهید لعاب غلیظ بندازه مدت زمان بیشتر کنید و بذارید باشعله ملایم لعاب بندازه

با برنج ایرانی خوش عطر و طعمتون درست کنید و نوش جان کنید 😍