Pempek Ikan Tenggiri dan Kulit Ikan

Name: Pempek Ikan Tenggiri dan Kulit Ikan
Yield: 5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ikan Tenggiri Fillet; 500 gram Tepung Tapioka (harus merk Liau Liong Pit); 600 ml air; 30 gram garam; 15 gram kaldu jamur; 100 gram tepung tapioka (untuk membentuk adonan); 10 gram daun seledri; iris-iris kulit tenggiri yang tersisa

Sasha Octa-Lesmana @sashaocta

Yogyakarta, Indonesia

Pempek Ikan Tenggiri dan Kulit Ikan

Sasha Octa-Lesmana @sashaocta

Yogyakarta, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam 30 Menit

5 Porsi

500 gramIkan Tenggiri Fillet
500 gramTepung Tapioka (harus merk Liau Liong Pit)
600 mlair
30 gramgaram
15 gramkaldu jamur
100 gramtepung tapioka (untuk membentuk adonan)
10 gramdaun seledri
iris-iris kulit tenggiri yang tersisa

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam 30 Menit

1

Panaskan Air di panci hingga mendidih
2

Haluskan ikan tenggiri yang sudah di fillet, masukan garam, masukkan air, aduk dan campur rata. Lalu masukkan tepung tapioka, aduk kembali hingga tercampur semuanya.
3

Ambil sebagian bagian untuk membuat Pempek Kulit. Campurkan daun bawang dan kulit ikan tenggiri yang sudah di iris.
4

Bentuk sesuai selera hingga adonan habis dan lamurkan tepung tapioka sebelum di masukkan kesalam air mendidih
5

Rebus sekitar 20 menit
6

Angkat dan tiriskan hingga kering
7

Goreng dengan minyak yang cukup.
8

Potong dan beri timun lalu sajikan dengan Cuko selagi panas.