#پاناکوتا

ابتدا نصف لیوان از شیر رو برداشته و ژلاتین رو بهش اضافه کرده و بن ماری کردم.
سپس شکر،بقیه شیر و وانیل رو قاطی کردم و روی حرارت گذاشتم تا شکر حل بشه،شکر که حل شد ژلاتین بن ماری شدم رو هم اضافه کردم و هم زدم تا مخلوط بشه

توی این مرحله شیر نباید جوش بیاد یا زیاد داغ شه چون خامه رو بهش اضافه کنیم خامه رو خراب میکنه،پس شکر که حل شد شعله رو خاموش کرده و خامه رو اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم😍

این از پاناکوتای ما
قسمت بیرونی دسر سوپرایزی ما😍

و اما مرحله جادویی😍

۱. به دوتا کاسه با دو سایز متفاوت نیاز داریم👈🏻بزرگ و کوچیک👉🏻

۲.داخل کاسه بزرگ رو کاملا چرب میکنیم و به اندازه ۲ سانت از پاناکوتا رو داخل کاسه میریزیم و میذاریم داخل یخچال و اجازه میدیم تا ببنده❌حتما سفت بشه❌

۳. وقتی که گرفت قسمت بیرونی کاسه کوچیک رو کاملا چرب میکنیم و داخل کاسه کوچیک رو کمی لوبیا میریزیم تا کاسه سنگین بشه و تکون نخوره.
سپس داخل کاسه بزرگ روی پاناکوتا قرار میدیم و دورش رو پاناکوتا پر میکنیم و باز میذاریم تو یخچال تا ببنده.

۴. وقتی که پاناکوتای دورش گرفت،لوبیا ها رو خالی میکنیم و دور کاسه کوچیک رو با چاقو برش میزنیم تا پاناکوتا جدا بشه و با یه دستمال که به اب جوش اغشته شده توی کاسه میچرخونیم تا از دسرمون جدا بشه و یواش کاسه رو جدا میکنیم و به این طریق وسط پاناکوتای ما خالی میمونه😍

۵. ژله هامون رو به روش همیشگی(حل کردن با ۱ لیوان ابجوش+نصف لیوان اب سرد) درست میکنیم و میذاریم به دمای اتاق برسه.

۶. ژله های به دمای اتاق رسیده رو لایه به لایه داخل قسمت خالی پاناکوتا میریزیم
👈🏻 ۱ لایه اناناس میذاریم بگیره
👈🏻 ۱ لایه البالو میذاریم باز بگیره
اونقدر ادامه میدیم تا ژله تموم بشه و به انتهای دسر برسه😋
و به مدت ۳ ساعت میذاریم دیگه کامل ببنده و سفت بشه.

۷. وقتی دسرمون کاملا گرفت با چاقو پاناکوتا رو از ظرف جدا میکنیم،ظرف سرو رو یکم خیس میکنیم و دسر رو کمی توی ابجوش قرار میدیم و سپس روی ظرف سرو برمیگردونیم تا از ظرف جدا بشه.

✔همونطور که توی عکسا میبینید،ابتدا فقط قسمت سفید دسر معلومه ولی وقتی برش میزنیم قسمت ژله ای هم مشخص میشه و این میشه سوپرایز دسر ما😍
✔فاصله دیواره هر چی بیشتر باشه خطر ریختن دیواره کمتره(من خودم از هر طرف یک انگشت فاصله داشت و این مقدار پاناکوتا کافی بود ولی اگه فاصله بیشتره مقدار پاناکوتا رو بیشتر کنید)
✔میتونید توی قسمت ژله از میوه استفاده کنید(من خودم از نارنگی استفاده کردم)
✔یه دسر خوشمزه ولی فقط یکم حوصله میخاد و بس

سوالی بود در خدمتم