A füstölt csülköt éjszakára beáztatjuk, majd tiszta vízben puhára főzzük! /de vehetünk készet is/

A hagymát finomra aprítjuk, majd pici olajon babérlevéllel, egész borssal megfuttatjuk, hozzátesszük a zúzott fokhagymát, sárgarépát, petrezselymet!

Aztán a paradicsomot és pirospaprikát, majd a babot és felengedjük dupla mennyiségű vízzel!

Amikor félig megfőtt, hozzáadom a csülköt és a kolbászt! Addig főzzük, míg a bab megpuhul! Tejföllel és ha szeretjük, tárkonyos ecettel tálaljuk!

Véleményem szerint felmelegítés után még finomabb!