Kentang Goreng (French Fries) Renyah ala KFC

Name: Kentang Goreng (French Fries) Renyah ala KFC
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kentang ukuran besar, kupas, cuci, rendam dalam air; 6 siung bawang putih, geprek; 2 sdm gula pasir; 2 sdt garam; 4 sdm terigu + 2 sdm maizena; Saus tomat/saus sambal; Oregano bubuk

Dhena @ZiyaCookies

Cilegon, Banten

Alhamdulillah..akhirnya bisa bikin kentang goreng ala KFC yang renyah dan nggak letoy🤤. Saya bikin 1 resep ini (1 kg kentang) habis sekaligus..padahal niatnya mau bikin stock di freezer. Lumayan step2nya cukup panjang dan memakan waktu, tapi hasilnya sangat memuaskan. Selain renyah, rasanya juga gurih...lebih enak dibandingkan dengan kentang goreng yang beli di resto siap saji manapun🤤. Love it😍.

Source: Wardat El Ouyun

Lebih banyak

Kentang Goreng (French Fries) Renyah ala KFC

Dhena @ZiyaCookies

Cilegon, Banten

Source: Wardat El Ouyun

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5 orang

1 kgkentang ukuran besar, kupas, cuci, rendam dalam air
6 siungbawang putih, geprek
2 sdmgula pasir
2 sdtgaram
4 sdmterigu + 2 sdm maizena
Pelengkap:
Saus tomat/saus sambal
Oregano bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Potong-potong kentang memanjang dengan ketebalan sesuai selera.
2

Bilas terus menerus hingga air rendaman tampak jernih.
3

Didihkan air untuk merebus kentang (jumlahnya dikira-kira yang penting kentang terendam saat direbus). Masukkan bawang putih, gula, garam, dan kentang ke dalam air yang sudah mendidih.
4

Masak hingga kentang 1/4 matang (5 menit), angkat, tiriskan.
5

Dinginkan kentang, masukkan ke dalam kulkas selama 10-15 menit.
6

Keluarkan dari kulkas, pindahkan dalam wadah mangkok/baskom besar atau bisa juga toples besar. Taburi kentang dengan campuran terigu dan maizena, kocok wadah secara perlahan hingga tepung merata melumuri seluruh permukaan kentang.
7

Masukkan kentang ke dalam freezer hingga membeku (1-2 jam), lalu keluarkan dan goreng hingga 1/2 matang, tiriskan dan biarkan dingin.
8

Sampai step ini, kentang 1/2 matang bisa dimasukkan ke freezer lagi untuk stock. Bikinnya disarankan langsung banyak kalau freezernya muat yaa😂.
9

Goreng lagi kentang 1/2 matang hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Bener-bener kriuk luarnya dan nggak lembek😍. Tiriskan.
10

Sajikan dengan taburan oregano kering dan nikmati bersama saus suka2😍😘🤩.