Στην αρχή μαρινάρουμε το κρέας μας με αλάτι, πιπέρι μαύρο και κόκκινο, ρίγανη και μουστάρδα. Έπειτα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, μισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί και ένα ποτήρι νερό. Επίσης στίβουμε μισό πορτοκάλι και ένα λεμόνι. Ιδανικά το κότσι θα ήθελε γάστρα αλλά για όσες δεν έχουν μπορούν να το μαγειρεψουν στο φούρνο και να το σκεπάσουν με αλουμινόχαρτο.

Στη συνέχεια το ψήνουμε για μια ώρα στους 180 βαθμούς σκεπασμένο. Στην μια ώρα προσθέτουμε τις πατατούλες μας και ψήνουμε για ακόμη μισή ώρα σκεπασμένο. Στο τελευταίο μισάωρο βγάζουμε την λαδόκολλα και ψήνουμε χωρίς αυτήν. Και καλή μας όρεξη❤️