Oseng-Oseng Janggel Ati Ayam Telur Puyuh (Jagung muda)
Kalo di tempat saya jagung muda tu disebut janggel. Resep warisan bulik tercinta di Jogja, dulu wkt msh tinggal sm bulik beliau sering masak ini. Isinya telur puyuh, bs diganti ati ayam, bakso atau tetelan. Kebetulan hari ini saya kombi telur puyuh sm ati ayam, biasanya saya cm milih salah 1 aja. Cabe jg bebas, mau cabe besar, keriting, cabe rawit merah. Hari ini cm ada cabe rawit hijau dikulkas, kurang pedes jadinya. Biasanya saya pake cabe rawit merah, td lupa ga beli. Selamat mencoba... 😍😍😍
Oseng-Oseng Janggel Ati Ayam Telur Puyuh (Jagung muda)
Kalo di tempat saya jagung muda tu disebut janggel. Resep warisan bulik tercinta di Jogja, dulu wkt msh tinggal sm bulik beliau sering masak ini. Isinya telur puyuh, bs diganti ati ayam, bakso atau tetelan. Kebetulan hari ini saya kombi telur puyuh sm ati ayam, biasanya saya cm milih salah 1 aja. Cabe jg bebas, mau cabe besar, keriting, cabe rawit merah. Hari ini cm ada cabe rawit hijau dikulkas, kurang pedes jadinya. Biasanya saya pake cabe rawit merah, td lupa ga beli. Selamat mencoba... 😍😍😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan2nya, kupas & cuci bersih wortel, jagung muda, bawang merah, bawang putih, wortel, lengkuasnya.
- 2
Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabe, lengkuasnya bs digeprek atau diiris2. Potong2 ati ayamnya sesuai selera. Potong2 korek api wortel & jagung muda.
- 3
Siapkan wajan/penggorengan, beri sedikit minyak kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabe & yg terakhir masuk adalah daun salam & lengkuas. Tumis smp harum.
- 4
Setelah harum masukkan jagung mudanya, aduk2, tunggu sebentar.
- 5
Kemudian masukkan 2 gelas air, gula jawa/merah, garam & kaldu ayam royc*. Masak hingga airnya mendidihkan.
- 6
Setelah mendidih masukkan ati ayam & telur puyuhnya, aduk sebentar. Tunggu hingga bumbu meresap.
- 7
Terakhir setelah bumbu meresap masukkan wortelnya, aduk & koreksi rasanya. Oseng2 janggel ati ayam telur puyuh siap dihidangkan. Selamat mencoba... 😍
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar