قارچ اسلایس شده رو ۳دقیقه داخل آب جوش و کمی نمک قرار دادم بعد ابکش و داخل ظرف آب سرد در واقع بلانچ کردم،من برای این که آب میان بافتی قارچ حفظ بشه و خوشمزه تر و سالم تر باشه،سرخ نکردم شمادوس داشتید سرخ کنید،فقط وقتی سیب زمینی هارو سرخ کردم روغن تابه رو خالی کردم و قارچ هارو دودقیقه تو همون تابه تفت ریزی دادم،سیب زمینی رو هم مکعبی خرد و سرخ کردم بعد نمک زدم و روشون دوس داشتید کمی فلفل قرمز یا سیاه بپاشید و میل کنید به همین راحتی،یه کوچولو پیازچه داشتم که برای تزئین خرد کردم و پاشیدم روشون نوش جان⚘