Serimuka/ Serikaya

Name: Serimuka/ Serikaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Lapisan ketan:; 300 gr Ketan putih, rendam 1-2 jam; 200 ml Santan; 1/2 sdt Garam; 2 lembar Daun pandan, potong2; Lapisan hijau :; 3 butir Telur; 150 gr Gula pasir; 400 ml Santan (santan instan 200 ml +200 ml air); 100 ml Air endapan suji yg kental; 90 gr Terigu; 40 gr Tapioka; 1/2 sdt Garam

Ernie Febriana @Ernie_febriana

Jakarta

Source: Shiokman eddie
#Serikaya
#CookpadCommunity_Jakarta
#KetanSrikaya

Lebih banyak

Serimuka/ Serikaya

Ernie Febriana @Ernie_febriana

Jakarta

Source: Shiokman eddie
#Serikaya
#CookpadCommunity_Jakarta
#KetanSrikaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Lapisan ketan:
300 grKetan putih, rendam 1-2 jam
200 mlSantan
1/2 sdtGaram
2 lembarDaun pandan, potong2
Lapisan hijau :
3 butirTelur
150 grGula pasir
400 mlSantan (santan instan 200 ml +200 ml air)
100 mlAir endapan suji yg kental
90 grTerigu
40 grTapioka
1/2 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang 18x18 olesi minyak, alasi dengan baking paper
2

Masukkan ketan yg sdh direndam beri daun pandan tambahkan santan sampai ketan terendam, kukus selama 20 menit (bila ketan msh pera tambahkan sedikit santan lagi). Angkat pandan lalu tekan2 ketan dan padatkan
3

Lapisan hijau: ambil wadah masukkan telur dan gula aduk dengan whisk sampai rata, tambahkan santan aduk2 masukkan endapan daun suji aduk kembali. Masukkan terigu dan tapioka aduk lagi beri garam lalu saring, pindahkan ke panci, lalu masak dengan api sedang sampai mengental
4

Tuang keatas ketan, lalu kukus selama 25 menit, potong2 bila sdh dingin