ابتدا مواد را به دمای محیط رسانده. قالب را چرب و آردپاشی نمونده. برای میان تهی شدن یه لیوان استیل رو چرب و آردپاشی کردم و وسط قالبم گذاشتم. فر یا گاز را روشن کرده تا گرم شود. آرد بکینگ‌پودر را 3 بار الک کرده کنار میگذاریم.

مواد میانی: پودرنارگیل، پودرکاکائو و شکر را با هم مخلوط کرده کنار میگذاریم. تخم‌مرغ، شکر و وانیل را به مدت 3 الی 5 دقیقه با دور متوسط هم‌زن میزنیم تا حجیم و کرم‌رنگ شود. سپس ماست و روغن را به ترتیب اضافه کرده و کمی هم میزنیم. مخلوط آردی را در 2 الی 3 مرحله به مواد الک کرده و به آرامی و دریک جهت هم‌میزنیم تا کاملا یکدست شود و بمدت 1 الی 2 ثانیه با همزن میزنیم تا یکدست شود.

نیمی از مواد را با ملاقه دور تا دور قالب آماده شده ریخته و یک لایه‌ی کامل از مخلوط پودرنارگیل را میریزیم بگونه‌ای که کاملا مواد پوشیده شود. سپس مابقیه مواد کیک را با ملاقه دور تا دور قالب برروی مخلوط نارگیل میریزیم تا کاملا پوشیده شود. قالب را در فر از قبل گرم شده باحرارت 180 درجه بمدت 45 دقیقه میگذاریم تا بپزد. پس از این زمان با خلال دندان چک میکنیم اگر مواد چسبید زمان بیشتری میدهیم. در فردستساز بمدت 45 دقیقه با حرارت متوسط رو به بالا با دمکنی.در زمان پخت به هیچ‌عنوان درب قابلمه را باز نکنید.

#فر_دستساز_خونگی: یک قابلمه را روی شعله پخش کن گذاشته و داخل پایه‌ای استیل یا کاتر بزرگ شیرینی‌ای قرار میدهیم و میگذاریم تا گرم شود. سپس قالب کیک را روی پایه گذاشته و درب قابلمه را دمکنی میگذاریم. باحرارت متوسط رو به بالا تا کیک پخت کند. در حین پخت اصلا درب را برنمیداریم تا زمان پخت کامل شود.