सबसे पहले उड़द दाल को अच्छे से धोकर हल्का गर्म पानी में भिगो कर 1 घण्टे के लिए रख दें या रात भर के लिए नॉर्मल पानी में ही भिगो कर रख दें, और जब ये फूल जाये तो पानी को छान दें और अब एक मिक्सी जार में दाल को देकर हल्का दरदरा पीस लें, और पिसे हुए पेस्ट को एक बरतन में ट्रांसफर कर लें |

अब एक बड़े बरतन में आंटे को लें और उनमें सभी मसाले +तेल+ उड़द दाल के पेस्ट को दे दें |

अब एक कढ़ाई में तेल गर्म होने के लिए रख दें और फिर आंटे से लोई को तोडें (नोटः नॉर्मल पूरी के अनुसार थोड़ी बड़ी लोई ही लें)और फिर हल्की-सी मोटी पूरी को बेलन के सहारे अपने साफ़ सर्फेश एरिया या चकले पर पूरी को बेल कर तैयार कर लें, फिर गर्म तेल में एक-एक कर धीरे-धीरे से पूरी को छोड़ दें,और गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें और किसी दूसरे बरतन में निकाल लें|

इसी तरह सभी बेड़मी पूरी को तलकर बरतन में निकाल लें, अब गैस को बंद कर दें आपका टेस्टी-टेस्टी बेड़मी पूरी बनकर तैयार हैं|

अब एक सर्विंग प्लेट को लें और पूरी को रखें और आलू मसाला सब्ज़ी/ हरे धनिये के पत्ते की चटनी या रायता के साथ उड़द दाल के बेड़मी पूरी को सर्व करें और सभी मिलकर एन्जॉय करें । धन्यवाद।