من براي مايه ميانيِ سمبوسه يه پياز رو خرد ميكنم و تفت ميدم بعد يك سيب زميني رو نگيني ريز خرد ميكنم و اضافه میکنم تا با هم سرخ بشن

گوشت چرخكرده رو هم باهاش تفت ميدم و نهايتا نمك فلفل جعفري خرد شده و نمك فلفل زردچوبه و پودر سير اضافه ميكنم در تابه رو هم ميزارم و با شعله كم يكربع بيست دقيقه ميزارم رو گاز بمونه

نون لواش نرم رو هم مستطيلي برش ميزنم و يه گوشه ش از مواد ميزارم و مثلثي ميپيچم بعد يك ظرف گود و كوچيك رو بزارين رو گاز و روغن بریزین تا داغ بشه

بعد سمبوسه رو كه گذاشتين توش چند ثانيه با چنگال نگهش دارين تا لايه زيريش باز نشه بعد با شعله متوسط بزارين سرخ بشه، بعدترش هم نوش جان كنيد