৪ ঘন্টা চাল ভিজিয়ে রাখতে হবে

চাল গুঁড়ো করে নিতে হবে

জল ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে ওই জলে সামান্য নুন দিয়েচালের গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে, ঠান্ডা হলে ভাল করে মেখে একটা শুকনো কাপড় দিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে বেশ কিছুক্ষণ

নারকেল কুরিয়ে নিতে হবে

চালের মাখা অংশটা আবার ভাল করে মেখে ছোট ছোট গোল বলের মত করে বাটির সেপ করে নিতে হবে

তারমধ্যে নারকেলের পুর ভরে হাতের সাহায্যে নকশা করে মুড়ে দিতে হবে

দুধ ভালো করে জ্বাল দিতে হবে একটু শুকিয়ে গেলে চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবেযখন অনেকটা শুকিয়ে যাবে তখন পুলি গুলো ছেড়ে দিতে হবেবেশ কিছুক্ষণ ফুটতে দিতে হবে গ্যাস কমিয়ে দিতে হবে যখন একদম শুকিয়ে আসবে ঘনঘন নামিয়ে ফেলতে হবে।