প্রথমে চিকেনে আদা বাটা,রসুন বাটা, পিয়াজ বাটা,কাঁচা লঙ্কা বাটা, টকদই, নুন,গোলমরিচ গুড়ো, সাদাতেল দিয়ে 1 ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে...

কড়াইতে একটু তেল দিয়ে মাখানা গুলো একদম হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে....

কড়াইতে সাদাতেল ও বাটার গরম করে তার মধ্যে গোটা গরম মশলা,গোটা গোলমরিচ, গোটা শুকনো লঙ্কা,তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে তাতে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে..

5-10 মিনিট ভালো করে কষিয়ে তার মধ্যে কাজু পোস্ত বাটা দিতে হবে...

কাজু পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে তার মধ্যে পিয়াজের রিং,মাখানা, নুন,সামান্য চিনি ও সামান্য জল দিয়ে 5-7 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে...

চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে একটু কষিয়ে ঘি ও শাহী গরম মশলা দিতে হবে...