Kupas bawang putih, geprek dan rajang. Tumis dengan sedikit minyak di atas wajan. Lalu masukkan sayur; kol, wortel, sedikit bawang daun juga boleh biar colourful. Taburi garam & merica sedikit, sesuai selera. Cek rasa

Ketika sayur sudah mulai layu, masukkan mie. Aduk-aduk rata hingga tercampur, sayur matang (kalau saya suka sayurnya nggak terlalu layu, masih segar kres-kres). Matikan kompor, biarkan dingin sejenak.

Tata kulit lumpia, berikan sesendok, lipat. Rapatkan dengan air atau telur.

Goreng di api sedang dengan minyak secukupnya. Tiriskan, siap dinikmati.