ड्राई फ्रूट चिक्की (dry fruit chikki recipe in Hindi)

Name: ड्राई फ्रूट चिक्की (dry fruit chikki recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़; 1.5 कप कटी हुई मिली जुली मेवा; 1 चम्मच सोंठ पाउडर; 2 चम्मच देशी घी; 2 चम्मच पोस्ता दाना; 2 चम्मच गोंद; 1 चम्मच हल्दी पाउडर

Sangita Agrawal @cook_24418327

Odisha

#GA4जिंजर,हल्दी फ्लेवर वाली ड्राई फ्रूट चिक्की
#week18
मकर संक्रांति का त्यौहार चिक्की के बिना तो अधूरा ही होता है। तिल, मेवे,मूंगफली तरह-तरह की चिक्की मिठाइयों की जगह ले लेती है। जोकि स्वादिष्ट तो होती ही है साथ ही सेहत के साथ भी कोई समझौता नहीं करना पड़ता।

ड्राई फ्रूट चिक्की (dry fruit chikki recipe in Hindi)

Sangita Agrawal @cook_24418327

Odisha

सामग्री

15मि

1 कपकद्दूकस किया हुआ गुड़
1.5 कपकटी हुई मिली जुली मेवा
1 चम्मच सोंठ पाउडर
2 चम्मचदेशी घी
2 चम्मचपोस्ता दाना
2 चम्मचगोंद
1 चम्मचहल्दी पाउडर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

15मि

1

सारी सामग्री एक साथ तैयार कर लें। और एक भारी तले वाले पैन में घी गर्म करके पहले गोंद को अच्छी तरह भून लें।
2

गोंद फूल जाने पर सारी मेवा डालकर धीमी आंच पर शेक लें।
3

अब मेवा बाहर निकालकर इसी पैन में कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालकर पकाएं।
4

चाशनी की एक बूँदपानी में डाल कर देखें अगर वह कड़ी हो जाती है इसका मतलब चाशनी तैयार है उसी समय सारी मेवा, हल्दी पाउडर, और सोंठ पाउडर उस में डालकर अच्छी तरह फटाफट मिलाएं और गैस बंद कर दें।
5

एक प्लेट में थोड़ा सा घी डालकर उसे ग्रीज कर लें और तैयार मिश्रण को इस प्लेट में डाल कर फैला दें। फैलाने के लिए आप प्लेट को तीन चार बार टैप करें जिससे सारा मिश्रण एकसार होकर फैल जाएगा।
6

हल्का गर्म रहने पर ही इसमें चाकू से निशान लगा लें और इस मिश्रण को ठंडा होने दें।
7

बस मजेदार जिंजर और हल्दी फ्लेवर वाली चिक्की तैयार है। एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें और जब जी चाहे इसके मजे लें।

सेव्ड

कुकस्नैपस

सेव्ड

Sangita Agrawal @cook_24418327

14 जनवरी 2021 11:43 पर

Odisha

मुझे लगता है कि खाना बनाना और खाना, खाना दोनों ही एक कला है क्योंकि अगर खाना प्यार से ना बनाया जाये तो खाने में स्वाद नहीं आता और अगर प्यार से बनाया हुआ खाना प्यार से खाया ना जाये तो दिल बेस्वाद हो जाता है। शायद इसीलिए कहा गया है कि किसी के दिल का रास्ता उसके पेट से होकर गुजरता है।

कमैंट्स (25)

Neha Dua @cook_90450

15 जनवरी 2021 09:27

Superb

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