चिक्की (chikki recipe in Hindi)
Neelam Gahtori @neelamgahtori
चिक्की (chikki recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम मूंगफली को सिम गैस मै ड्राई रोस्ट कर ले और फिर ठंडा होने पर कटोरी से दबाते हुए उसके छिलका उतारकर साफ कर लें। अब पैन में घी डाल कर गरम करें और इसमें गुड़ डाल कर पकने दें।
- 2
गुड़ को लगातार चलाते रहे गैस को सिम मै ही रखें। जब गुड़ का कलर बदल जाय तो कटोरी में पानी डाल कर चेक करें। पानी में कुछ बूँदगुड़ डाल कर रूके और फिर हाथ से चेक करें अगर क्रंच की आवाज आती हैं तो गुड़ चाशनी तैयार हैं और अगर गुड़ मै खीचाव है या गुड़ सॉफ्ट हैं तो और पकने दें । और फ़िर से चेक करें।
- 3
एक थाली में पहले से घी लगा कर रख ले। अब गुड़ मै मूंगफली डाल कर मिक्स करें और गैस को बंद कर दें। अब घी लगी थाली में पलट ले और फैला लें।
- 4
ऊपर से तिल भी डाल सकते हैं जब थोड़ा सा ठंडा हो जाए तो इसे चाकू मै घी लगा कर उसे कट भी कर सकते हैं ऐसे करने से चिक्की बहुत ही आसानी से निकल जाएगी। आप इसे बिना कट करे भी बना सकते है।
- 5
टेस्टी टेस्टी चिक्की तैयार हैं ।
- 6
नोट- सही चिक्की के लिए सही चाशनी होना चाहिए इसके लिए हमें गुड़ को चेक करते रहना चाहिए । जब तक की गुड़ जमने न लगे बस इतना ही ध्यान रखें और टेस्टी चिक्की बना लें।
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