ابتدا تخم مرغ ها را که به دمای محیط رسیده ، زرده و سفیده را جدا کرده و سفیده را میزنیم تا پف کنه و کنار میذاریم

زرده ها را به همراه شکر و وانیل میزنیم تا شکر حل بشه، روغن و شیر را اضافه کرده هم میزنیم پوست لیمو را رنده ریز کرده و به همراه آب لیمو ترش اضافه میکنیم و آرد و بکینگ پودر را الک کرده و با مواد مخلوط میکنیم، کف قالب را چرب کرده و مواد را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ۵۰ دقیقه میذاریم تا بپزه در آخر فقط بالارو روشن میکنیم تا طلایی بشه