米先洗好備用

雞蛋先炒好成炒蛋備用

香菇切薄片，高麗菜、豆皮切絲備用（高麗菜不要切太細比較有口感）

起油鍋，蒜頭切末，放入鍋中爆香，再放入香菇薄片炒香

放入紅蘿蔔絲、生豆皮絲、高麗菜絲，拌炒均勻

將洗好的生米放入鍋中，加入炒蛋，高湯一杯倒入鍋中，此時可加一點醬油調味，全部炒料和米拌炒均勻後關火

取飯鍋，將炒好的炒料和米、高湯全部倒入鍋中，切丁芋頭平鋪在上

將飯鍋放入電鍋，外鍋加2杯水，煮到跳起後再燜30分鐘即完成