قیمه بادمجان مجلسی
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
پیاز را در قابلمه با روغن سرخ کرده تا طلایی و سبک شود
- 2
در یک قابلمه جدا لپه و آبرا بجوشانید سپس لپه ها را در یک سبد کوچک آبکش کنید تا بوی بد لپه از بین برود.
- 3
گوشت را در قابلمه پیاز ریخته و تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد. لپه و ادویه ها + رب + زعفران را اضافه کرده. برای چند دقیقه تفت دهید
- 4
آب جوش را اضافه کنید و در قابلمه را گذاشته و حرارت را زیاد کرده تا آب خورشت به جوش آید سپس حرارت را کاهش دهید
- 5
بادمجان ها را پوست گرفته در آب نمک به مدت 1 ساعت بخوابانید تا تلخی آن گرفته شود سپس در روغن سرخ کرده و 40 دقیقه قبل از سرو خورشت آن را به خورشت اضافه کنید
- 6
لیمو عمانی را در یک لیوان با آب بخیسانید و یک ساعت استراحت داده سپس در خورشت بریزید.
- 7
خورشت را با نمک طعم دار کرده و با کمی سیب زمینی سرخ شده و برنج کته ایرانی سرو نمایید.
- 8
برای تهیه سالاد در این تصویر از لبو رنده شده و کنجد استفاده شده است.
لذت آشپزی با سایت آشپزی یامی شف
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات