از شب قبل عدس رو خیس میکنیم.

سویا رو یک ساعت با آب ولرم خیس میکنیم و بعد داخل آبکش ریخته با دست فشار میدیم تا حسابی آبش کشیده بشه و با گوشت چرخ کن چرخش میکنیم.

عدس و تخم مرغ ها رو داخل غذاساز میکس میکنیم وقتی نرم شد سویا چرخ شده، سیر و جعفری رو اضافه کرده تا خوب با هم مخلوط بشن و سیر و جعفری خرد بشه.

حالا پیاز رو رنده ریز کرده و با ادویه ها و پودر سوخاری اضافه کرده و کمی ورز میدیم تا به خورد مواد برن و نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدیم و بعد داخل روغن داغ سرخ میکنیم.

Instagram :dasture_asan