Rebus ayam sampai matang, lalu suir halus kalau saya di cincang.

Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum masukan ayam suir, masukan semua bumbu cek rasa sesuai selera kalau suka agak manis gurih gulanya bisa ditambah. Keringkan ayam sampai air nya susut, matang sisihkan.

Buat adonan kulit campur adonan semuanya sampai kekentalan pas tuang air matang perlahan ya... sambil diaduk agar tidak terlalu encer. Saring adonan agar halus dan lembut kalau bisa 2 x disaring.

Buat kulit pada teplon tipis saja, lalu isi dengan ayam suir lalu lipat seperti risol namun lebih memanjang dan agak bulat.

Simpan dahulu di kulkas kurang lebih 10 menit,

Panaskan minyak dengan api sedang, balurkan sosis solo ke dlam telur kocok lalu goreng sampai kuning ke emasan. Dan siap disantap dengan saos sambal ataupun cabe rawit hijau.