একটি সসপ্যানে জল গরম করে নুন, ২ টি তেজপাতা, 2 টি লবঙ্গ, 1/2" দারুচিনি, সবুজ এলাচ 4 টি এবং 2 টেবিল চামচ সাদা তেল যোগ করুন।জল ফুটতে শুরু করলে এর মধ্যে চাল যোগ করুন এবং চাল সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ভাত হয়ে গেলে মার ছেঁকে আলাদা করে রাখুন।

এবার আলু খোসা গুলো ছুলান এবং নুন এবং ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো দিন।, পেঁয়াজ কেটে টুকরো টুকরো করে নিন, টমেটো কেটে টুকরো করুন, রসুন এবং আদার পেস্ট তৈরি করে নিন। মাছের টুকরোতে নুন ও ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো লাগিয়ে রাখুন।

এবার সাদা তেল গরম করে মাছের টুকরো ভাজুন এবং একপাশে রেখে দিন।

এবার আবার সেই একই করাইতে যেখানে আপনি মাছের টুকরোগুলি ভেজেছেন সেই কোরাইতে সাদা তেল গরম করুন এবং আলু ভাজুন এবং একপাশে রেখে দিন।

এবার একই কোরাইতে তেল গরম করে এতে 2 টি তেজপাতা, 3 লবঙ্গ, 1/2 "দারুচিনি, 4 টি সবুজ এলাচি দিয়ে ভাজুন। এতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ ভাজুন।

এবার স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান।ধনে এবং জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান।

এবার লাল মরিচ গুঁড়ো, আদা এবং রসুন বাটা এবং কাটা টমেটো মিশিয়ে ভাজুন।

এতে খুব সামান্য জল মিশিয়ে কোশতে দিন।

এবার এতে ভাজা আলু এবং ভাজা মাছের টুকরোগুলি যোগ করুন এবং এটি কিছু সময়ের জন্য ফুটতে দিন।

এবার গ্রেভি থেকে মাছ এবং আলু আলাদা করে একপাশে রেখে দিন।

এবার কিছুটা তেল দিয়ে একটি বড় সসপ্যান গ্রিজ করুন এবং তার পরে গ্রেভী মশালার একটি স্তর রাখুন।

এবার গ্রেভি মশালার উপরে এক স্তর ভাত যোগ করুন, ভাতের উপরে ১ চা চামচ কেওড়া জল, 1 টেবিল চামচ ঘি এবং ধনিয়া পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন

এবার এর উপরে কয়েক টুকরো আলু এবং মাছ রাখুন এবং তারপরে আবার গ্রেভি মাসলা ছড়িয়ে দিন।

এখন আবার এক স্তর ভাত যোগ করুন, ভাতের উপরে ১ চা চামচ কেওড়া জল, 1 টেবিল চামচ ঘি এবং ধনিয়া পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।এর উপরে কয়েক টুকরো আলু এবং মাছ রাখুন এবং তারপরে আবার গ্রেভি মাসলা ছড়িয়ে দিন, আবার এক স্তর ভাত যোগ করুন, ভাতের উপরে ১ চা চামচ কেওড়া জল, 1 টেবিল চামচ ঘি এবং ধনিয়া পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।

এবার সসপেনটি চাপা দিন এবং 15 মিনিটের জন্য কম শিখায় গ্যাসে রান্না করুন। 15 মিনিটের পরে গ্যাসটি স্যুইচ অফ করুন এবং আপনার ফিশ বিরিয়ানি বিরিয়ানি গরম পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।