تخم مرغ ،شکر،وانیل،هل رو با همزن دستی بزنید و شیر رو اضافه کنید هم بزنید،حالا پوره ی کدو و گلاب رو هم اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا ترکیب بشن ، درظرفی دیگر آردسفید،آردبرنج،بیکینگ پودر و دارچین رو مخلوط کرده و الک کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست بشه گردو رو هم اضافه کنید،غلظت مواد باید مثل ماست باشه. مواد رو ۱ ساعت داخل یخچال استراحت بدین بهتره ،اگه ندادین هم مشکلی نیست.

داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت بذارید داغ بشه ،بعد از مواد با ملاقه بریزید ،وقتی یکطرفش سرخ شد ،برگردونید طرف دیگشو سرخ کنید ،همینطور ادامه بدین تا موادتون تمام بشه.