ابتدا باید زرده و سفیده ها را جدا کنیم و انقدر سفیده را بزنیم که جای پره همزن روی سفیده بماند سپس زرده ها را با شکر و وانیل خوب هم میزنیم تا کرم رنگ شوند سپس یک لیوان شیر داغ به زرده ها اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم وسپس آرد و بیکینگ پودر را الک میکنیم.

روی زرده ها در آخر سفیده فرم گرفته را به حالت دورانی طوری که نباید هم بزنیم بلکه از یک جهت و دورانی باشد اگر دوست داشتید پایه کیک کاکائویی یا قهوه باشد باید بجای نصف لیوان آرد پودر کاکائو بریزیم و در آخر مخلوط را در قالبهای بزرگ به طوری که فقط یک سوم قالب کیک از مایع میریزیم چون پف میکند و سرازیر میشود.

در فر از قبل گرم شده با حرارت کم به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر میگذاریم و هر قالب را بعد از خنک شدن از وسط برش میزنیم و گردو وموز وسس شکلات یا قهوه و کمی خامه فرم گرفته ریخته صاف میکنیم میریم لایه بعدی به همین ترتیب و به دلخواه تزیین میکنیم من با ترافل و سس شکلات و خامه قنادی تزئین کردم و کمی پودر قهوه رویش الک کردم🎂 امیدوارم شما هم درست کنید ولذت ببرید🎂