در ابتدا آرد را در یک قابلمه دیواره بلند میریزیم و بعد با شعله متوسط تفتش میدهیم وقتی بوی آرد بلند شد شعله را کم میکنیم

و بعد تا جایی که به رنگ دلخواه برسیم تفت میدهیم اصلا نباید ازش قافل شویم مگر نه می سوزد

بعد آرد را الک می کنیم و به قابلمه برمیگردانیم وروغن را کم کم اضافه می کنیم وهم میزنیم

شکر، آب ،گلاب ،عرق هل را در اول روی شعله کوچک میگذاریم وقتی شکر حل شد شعله را خاموش می کنیم

بعد از تفت دادن با روغن شهد راضافه میکنیم وسریع هم میزنیم تا جایی که وسط ظرف جمع شود شعله را خاموش میکنیم و قابلمه را تکان میدهیم تا به روغن بیفتد نوش جان