Lava, trocea y cuece las espinacas. Cuando estén cocidas escúrrelas bien y reserva el agua de la cocción. No utilices espinacas de bolsa listas para cocinar porque amargan más y el sabor no tiene nada que ver.

Prepara una crema con la mantequilla, la harina, la leche, el agua de cocción de las espinacas. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Añade a la mezcla las espinacas y el salmón ahumado troceado. Servir caliente...

También puedes añadir un poco de queso rallado y gratinar al horno... Están deliciosas 😋😋😋