LOS ESPAGUETIS
Cortamos los calabacines en espiral en forma de espaguetis (yo lo hago con una máquina corta verdura específica para eso, pero también se pueden usar sacapuntas de verdura) y los escurrimos con un trapo o muselina para que suelten el agua.

Los ponemos en la olla o sartén de preferencia y los vamos salteando con AOVE, se van a quedar medio cocidos porque seguirán soltando agua pero queda rico igual. Cuando terminemos, reservamos.

SALSA: Ponemos las lentejas a cocer o también las podéis comprar de bote y este paso se ahorra.

Cortamos la zanahoria, la cebolla y el ajo en trocitos pequeños y los ponemos a freír en una sartén con aceite y cuando estén dorados añadimos las lentejas ya cocidas, removemos un par de minutos y añadimos el vino, esperamos a que se evapore y se añade el tomate y se remueve unos 5 min. Espolvoreamos sal y orégano al gusto y se mezcla con el calabacín y a disfrutar!! 😋😋 Espero que os guste!!!