برنج رو به حالت کته بازعفران یا زردچوبه می گذارم

گوشت چرخ کرده رو به همراه پیازنگینی وادویه ها بامقداری آب می‌گذاریم بپزد و بعد ازتمام شدن آب بارو غن سرخ می‌کنیم نه زیاد درحد تفت

برنج که آماده شد خوب با گوشت کوب می‌کوبیم تا نرم و خمیری بشه بعد به اندازه یک نارنگی برمی داریم و اون رو داخل کف دست به حالت یه کاسه باز می کنیم وگوشت می‌گذاریم داخل اون

بعد ازکف دست شروع می کنیم به جمع کردن اون وهرمقدارکه جمع میشه گوشت رو که به سمت بالا میاد به داخل فشار می دیم که باد اون خالی بشه وقتی جمع شد وبسته شد حالا به اونفرم می دیم و بعد ازآماده شدن تمام کبه ها اون ها رو در روغ داغ سرخ می کنیم