প্রথমে ময়দার মধ্যে লবণ ও তেল টাকে মিশিয়ে জল দিয়ে নরম করে মেখে নিয়ে 15 মিনিট রেখে দিতে হবে একটা ঢাকা দিয়ে । এইসময় চিকেন এর মধ্যে পেঁয়াজ শাক, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ ও সয়াসস দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে ।

এরপরে ময়দা থেকে ছোট সাইজের লেচি কেটে নিয়ে পাতলা করে বেলে নিতে হবে এবং তার মধ্যে এক টেবিল চামচ চিকেন কিমা দিয়ে নিজেদের পছন্দমতো মেমোর সেপে মুড়ে নিতে হবে।