Chewy Chocolate Cookies ala New York Times
Hari ini lagi iseng pengen coba-coba bikin cookies. Kenapa tiba2 pengen ngebaking padahal aku lagi diet? Karena aku iseng buka-buka (lagi) cookpadnya Tintin Rayner hahaha, trus liatin foto yang menggugah selera di cookpadnya plus bikin lidah ini meleleh dan hati jadi galau hahaha.
Diantara banyaknya resep cookies yang di-share, finally pilihanku jatuh sama resep cookies yang chewy ndut dan gurih ini. Katanya Tintin Rayner dan pakar sih, ada beberapa syarat yang ga boleh diilangin selama pembuatan cookies ini.
Syarat 1 : Adonan awal harus didiamkan di kulkas selama minimum 24-36 jam.
Syarat 2 : Bentuknya mesti dibuat gede-gede.
Syarat 3 : Pake campuran tepung terigu protein rendah dan tinggi.
Syarat 4 : Brown Sugar ga boleh diganti.
Nah loh .. lumayan banyak ya syaratnya. Tapi itu bakalan bikin cookies-nya perfect karena rasa dan komposisi dari cookiesnya jadi bener-bener enak. Aku tulis resep asli dan yang aku pakai ya. Yuuu kepoin langsung resepnya ..
Chewy Chocolate Cookies ala New York Times
Hari ini lagi iseng pengen coba-coba bikin cookies. Kenapa tiba2 pengen ngebaking padahal aku lagi diet? Karena aku iseng buka-buka (lagi) cookpadnya Tintin Rayner hahaha, trus liatin foto yang menggugah selera di cookpadnya plus bikin lidah ini meleleh dan hati jadi galau hahaha.
Diantara banyaknya resep cookies yang di-share, finally pilihanku jatuh sama resep cookies yang chewy ndut dan gurih ini. Katanya Tintin Rayner dan pakar sih, ada beberapa syarat yang ga boleh diilangin selama pembuatan cookies ini.
Syarat 1 : Adonan awal harus didiamkan di kulkas selama minimum 24-36 jam.
Syarat 2 : Bentuknya mesti dibuat gede-gede.
Syarat 3 : Pake campuran tepung terigu protein rendah dan tinggi.
Syarat 4 : Brown Sugar ga boleh diganti.
Nah loh .. lumayan banyak ya syaratnya. Tapi itu bakalan bikin cookies-nya perfect karena rasa dan komposisi dari cookiesnya jadi bener-bener enak. Aku tulis resep asli dan yang aku pakai ya. Yuuu kepoin langsung resepnya ..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama-tama siapkan bahan-bahan dan timbang secara akurat (ini mesti banget loh 😂)
- 2
Mixer butter, gula pasir, dan brown sugar sampai mengembang (ga usah terlalu lama). Turunkan speed dan masukkan telur plus essence vanilla, kocok asal rata. Masukkan tepung, soda kue, baking powder, dan garam ke dalam adonan butter tadi. (disini aku salah langkah karena ga baca bener aturan resepnya hahaha. Aku masukin semua bahan dan terakhir baru masukin telur plus butter. Hasilnya nanti aku tunjukin di step berikutnya ya.)
- 3
Masukkan marshmallow dan chocochips ke dalam adonan. (Resep asli ga pake marshmallow, tapi untuk isian atau topping bebas kok mau pake apa aja, suka-suka selera kita).
- 4
Aduk rata sampai semuanya tercampur.
- 5
Bungkus adonan pake cling plastik. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 2-3 hari (but not in the freezer ya). Fungsinya di-ke-kulkas-in itu adalah supaya adonan doughnya keras dan gampang dicetak waktu udah dikeluarin. Karena kalau cuma di suhu ruang aja bakalan encer doughnya dan cookiesnya ga bakalan bisa jadi. :)
- 6
Keluarin dough dari kulkas setelah 2-3 hari dan langsung buletin aja. Karena dough agak keras, jadi aku bantu potong-potong dulu pake pisau trus aku buletin. Inget ya! Jangan tunggu sampai adonan kena suhu ruang. Langsung aja dingin-dingin begitu masukin ke dalam oven dan panggang.
- 7
Panggang selama maximal 15 menit di suhu 180 derajat. Kalau bagian bawah udah berkulit dan lumayan keras langsung angkat aja. Bagian tengah kalau masih empuk dibiarin aja karena nanti kalau udah dingin bakalan mengeras sendiri.
- 8
Dannnn taa daaa.. my cookies is now finish. Finally, meskipun pertamanya bikin adonan salah tapi hasilnya tetep ok. Hasilnya sama seperti yang diharapkan. Enak dan chewy. Nyammmm.... Oia makan ini sambil minum susu rasanya lebih enakk. Lebih berasa pas-nya 😆
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)