زعفران از قبل میزارم دم بکشه،تخم مرغ و گلاب هم دمای محیط بشه و بیرون یخچال بگذارید.

آرد و بکینگ رو باهم مخلوط و ۲تا۳بار الک کنید.سفیده و زده رو از هم جدا میکنیم و سفیده رو با نصف شکر اونقد زده تا سفید شه و‌پف کنه حدود ۵دقیقه هم بزنید.

زرده رو‌با مابقی شکر و‌وانیل هم‌زده تا کشدار بشه و‌بترتیب روغن و گلاب رو‌اضافه کرده و هم بزنید و زعفران هم‌اضافه کنید.

آرد رو در چند مرحله اضافه کنید و‌با هم زن دستی ملایم هم زده تا پف کیک نخوابه و بعد از سفیده رو آروم اضافه کنید و‌یواش هم زده تا مخلوط و یکنواخت و یکدست بشه.