ابتدا 10 دقیقه شیر را بجوشانید پس از ده دقیقه جوشیدن گاز را خاموش کرده وسرکه را اضافه کنید و یه کوچولو بهم بزنید دلمه دلمه میشه مثل تصویر

روی سبد یه پارچه توری تمیز که به عنوان صافی عمل کند ونازک باشد را پهن کنید وزیر سبد یک ظرف بگذارید تا آب اضافی در آن بریزد وشیر دلمه شده را رون پارچه ریخته و کمی پارچه را بپیچونید و سرش را گره بزنید وآب پنیر را دور نریزد یه قاشق نمک اضافه کنید و کنار بگذارید

و یه چیز سبک روی پنیر بگذارید تا آب اضافی را بگیرد و دقت کنید چیز زیاد سنگین نگذارید چون پنیر سفت میشه حدود یه ساعت روی پنیر بماند بعد این زمان پنیر شما آماده است و آن را بردارید و برش دهید

پنير آماده شده را درون آب پنیر بگذارید داخل یخچال بگذارید که نمک بر خوردش رفت میل کنید

نوش جااان❤️