به برش های ماهی نمک میزنیم

گاز و روشن میکنیم و توی تابه روغن می ریزیم و اجازه میدیم داغ بشه

به روغن داغ زردچوبه اضافه میکنیم که ماهی خوش رنگ تر بشه.

ماهی و تو تابه میچینیم و اجازه میدیم یه طرفش سرخ بشه.

بعد از سرخ شدن برمیگردونیم و اون طرفش هم سرخ میکنیم.

برای درست کردن سس ماهی: اول پیاز و ریز رنده میکنیم.

رب انار و گردویی که خیلی ریز آسیاب شده بهش اضافه میکنیم.

مقداری نمک و آب اضافه میکنیم تا به غلظت دلخواه برسه.

تو ظرف مناسب می کشیم و نوش جان