Roti Burger Tanpa Telur (Metode Sponge & Dough)
Note: Resep ini cuma buat kamu yg mau pakai metode sponge n dough. Kalau pakai metode biasa, kurang enak rotinya.
Ceritanya suami ngidam burger mulu tapi hamburger mcD dkk mnurutku kurang maknyos gk rela rasanya. Setelah browsing2 aku pilih resep roti burger yg ini krn gk pke telur 😁.
Metode sponge n dough ini br pertama kali aku dengar dan coba.
Keuntungannya adl volume roti menjadi lebih tinggi dgn fluffy crumb dan lebih tahan lama.
Dihitung2 modal bahan doang kurleb 10.000 ya ibu2 dapat 5 sampai 6 roti burger. Brarti satunya 2 ribu modal bahan.
Cuss langsung kita coba
PS: sedihnya abis wijen putih cm ada wijen item 🥺
❤️Credit: youtube Kurniawan Dienda❤️
Roti Burger Tanpa Telur (Metode Sponge & Dough)
Note: Resep ini cuma buat kamu yg mau pakai metode sponge n dough. Kalau pakai metode biasa, kurang enak rotinya.
Ceritanya suami ngidam burger mulu tapi hamburger mcD dkk mnurutku kurang maknyos gk rela rasanya. Setelah browsing2 aku pilih resep roti burger yg ini krn gk pke telur 😁.
Metode sponge n dough ini br pertama kali aku dengar dan coba.
Keuntungannya adl volume roti menjadi lebih tinggi dgn fluffy crumb dan lebih tahan lama.
Dihitung2 modal bahan doang kurleb 10.000 ya ibu2 dapat 5 sampai 6 roti burger. Brarti satunya 2 ribu modal bahan.
Cuss langsung kita coba
PS: sedihnya abis wijen putih cm ada wijen item 🥺
❤️Credit: youtube Kurniawan Dienda❤️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama tama kita buat dulu yuk adonan spongenya dgn mencampurkan 50 gr terigu dan 50 ml air & 3 gr ragi. Aduk pke sumpit selama 2 menit. Diamkan di kulkas semalaman
- 2
Semalaman kemudian campur terigu, air dan gula remas2 lalu masukkan si adonan sponge td malam itu. Ulen sampai agak kalis
- 3
Baru kemudian masukkan mentega dan garam. Soalnya katanya mentega dan garam menghalangi proses gluten terbentuk. Ulen2 lah sampai kalis. Dan tutup dgn kain atau tutup panci biarkan 50 menit
- 4
Kempiskan adonan, timbang 100 gr ntar dapet 5 atau 6 buah. Lalu proofing sekali lagi 30 menit. Panaskan oven 10 menit suhu 180 derajat
- 5
Oles burger dgn susu cair & wijen. Panggang 20 menit. Jika sudah di luar oles dgn mentega
- 6
Duh cantiknya langsung sukses krn ikut step by step dgn benar. Selamat mencoba ibu2😍
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar