Strogonoff

Name: Strogonoff
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kg y medio de posta negra; 1/2 cebolla; Salsa de ostra y salsa inglesa; 1/2 taza vino tinto; 1 cucharada harina; Crema para batir; Sal o aderezo a gusto

Fernanda Kossack @fernanda_k

Ahora si que no se me olvida echar el vino tinto

Strogonoff

Fernanda Kossack @fernanda_k

Ahora si que no se me olvida echar el vino tinto

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Ingredientes

1 hr

8 raciones

1 kgy medio de posta negra
1/2cebolla
Salsa de ostra y salsa inglesa
1/2 tazavino tinto
1 cucharadaharina
Crema para batir
Sal o aderezo a gusto

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Limpiar y picar la carne en tiritas. Luego adobarla con salsa de ostras y salsa inglesa.
2

Picar en cuadros finos media cebolla y saltear con aceite hasta que reduzca
3

Al reducir la cebolla, incluir la carne y sellarla a fuego alto y agregar sal a gusto. Cuando esté casi completamente sellada, incluir una cucharada de ajo picado y un caldo Maggi.
4

Al soltar jugo y hervor, agregar un chorro de vino tinto.
5

Bajar el fuego al mínimo, poner sobre un tostador y dejarlo tapado por 20 minutos
6

Cuando este blanda la carne agregar una cucharada de harina cernida. De a poco y evitando grumos revolviendo constantemente
7

Luego de unos 5 minutos (tiempo de cocción de la harina), agregar un chorrito de crema para batir. Revolver y servir luego de 5 minutos