প্রথমে ময়দা, নুন, চিনি,সাদা তেল ও খাবার সোডা সামান্য দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তারপর ডো বানিয়ে নিন। 30মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।

তারপর কড়াইশুঁটি পুর বানানোর জন্য gits এর কড়াইশুঁটি কচুরি পুর কেনে আনতে হবে। তারপর পুরো ঢেলে জল দিন পরিমাণমতো। তারপর চিনি দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিন।20মিনিট রেখে দিন। তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে ব্যাটার ঢেলে কষিয়ে নিন 4-5মিনিট। তারপর নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।

তারপর ময়দা থেকে লেচি কেটে বেলে নিয়ে পুর ভরে নিন ও মুড়ে নিন ভাল করে বেলে নিন। তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে ভেজে নিন। তারপর নামিয়ে নিন।

তারপর আলু কড়াইশুঁটি তরকারি দিয়ে পরিবেশন করুন।