Cendol 100% Pepaya Muda
Sekali-kali makan cendol tanpa tepung yuk.. Buat yg berkebutuhan khusus, bisa memakai gula aren dan santan dari merk yg biasa direkomendasikan sesuai kebutuhan. Bikin cendol pepaya lebih simple prosesnya dibanding cendol tepung. Selain itu kita bisa mengambil manfaat serat dalam pepaya muda untuk kebaikan pencernaan kita.
Cendol pepaya muda adalah resep #combongabibita_gedang dari sy warga #cookpadcommunity_bogor
Dari mana idenya..? Sy punya orang tua yg berkebutuhan khusus, buat sy #pekanposbarpepaya ini memberi sy kesempatan untuk memikirkan dan membuat sesuatu yg semua orang di rumah bisa menyantapnya, termasuk orang tua sy, dengan penyesuaian sesuai kebutuhan beliau tentunya😊😊
Cendol 100% Pepaya Muda
Sekali-kali makan cendol tanpa tepung yuk.. Buat yg berkebutuhan khusus, bisa memakai gula aren dan santan dari merk yg biasa direkomendasikan sesuai kebutuhan. Bikin cendol pepaya lebih simple prosesnya dibanding cendol tepung. Selain itu kita bisa mengambil manfaat serat dalam pepaya muda untuk kebaikan pencernaan kita.
Cendol pepaya muda adalah resep #combongabibita_gedang dari sy warga #cookpadcommunity_bogor
Dari mana idenya..? Sy punya orang tua yg berkebutuhan khusus, buat sy #pekanposbarpepaya ini memberi sy kesempatan untuk memikirkan dan membuat sesuatu yg semua orang di rumah bisa menyantapnya, termasuk orang tua sy, dengan penyesuaian sesuai kebutuhan beliau tentunya😊😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong 2 pepaya muda, kerok dan buang bijinya. Kerok dengan kerokan kelapa muda, agak tebal sepanjang cendol.
- 2
Tanpa dicuci dulu, taburi garam lalu remas-remas sampai pepaya mengeluarkan air dan menjadi lentur. Cuci bersih pepaya lalu tiriskan.
- 3
Didihkan air sekitar 750 ml. Setelah mendidih, masukkan pepaya lalu rebus 3 - 5 menit. Angkat lalu bilas dengan air bersih. Tiriskan. Pindahkan ke wadah, rendam dalam air dan beberapa tetes pasta pandan. Setelah warna dan wanginya meresap, tiriskan diatas serbet supaya permukaannya kering.
- 4
Bedaki cendol dengan tepung tapioka. Panaskan 750ml air. Sebelum mendidih, masukkan cendol pepaya sambil diaduk agar tidak saling menempel. Biarkan mendidih 3 - 5 menit. Tiriskan. Pindahkan ke wadah, beri sedikit air agar tidak saling menempel. (Saat cendol pepaya masih panas akan terasa rapuh, tapi setelah dingin, kokoh lagi)
- 5
Proses membedaki cendol pepaya dengan tapioka tujuannya agar memberi kesan licin/gleser, tapi sangat bisa di skip. Lanjutkan saja merebus pepaya yg sudah direndam pasta pandan sesuai petunjuk. Jika tidak ingin menggunakan pasta atau pewarna, rebus pepaya dengan tambahan daun pandan pada proses no 3 sampai pepaya menjadi transparan, lalu tiriskan dan bilas dengan air bersih. Cendol pepaya yg masih panas akan terasa sedikit rapuh, tapi akan kokoh kembali setelah dingin.
- 6
Buat gula cair: sisir gula, lalu masak dengan air dan daun pandan menggunakan api kecil sampai gula larut. Saring dan dinginkan
- 7
Buat santan: didihkan air dan daun pandan menggunakan api kecil, masukkan santan dan garam. Matikan api dan dinginkan.
- 8
Tata di gelas saji: gula merah cair, es batu, cendol pepaya dan santan. Sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (23)